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慧百電器美食特輯:“濃而不膩 淡而不薄”為蘇菜

“煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家。”(唐/杜牧《泊秦淮》)

“蘇州城外寒山寺,半夜鐘聲到客船。”(唐/張繼《楓橋夜泊》)

“朱雀橋邊野草花,烏衣巷口落日斜。”(唐/劉禹錫《烏衣巷》)

一首首膾炙生齒的唐詩,構成了咱們書聲瑯瑯的童年。經由過程古詩,咱們恍如置身于此中,感觸感染秦淮河邊的夜色殘暴、寒山寺的鐘聲深遠、烏衣巷的夕陽安謐。一幅幅美景如畫卷般揭示于面前,咱們可曾知?這般美景都來自于浸在溫順中的江蘇,一座強烈熱鬧而溫和,濃烈而澹泊的城。

慧百電器美食特輯:“濃而不膩 淡而不薄”為蘇菜

(一)走進蘇菜

提到江蘇,不得不說起“中國傳統八大菜系”之一蘇菜。

蘇菜起始于南北朝,在經濟繁華的唐宋期間獲得興旺生長。正所謂“背景吃山靠水吃水”,蘇菜用料以水鮮為主,重視刀工和火工;多用燜、燉、煨、焐等手段夸大本味,口胃咸甜適中;裝盤以色彩濃艷,外型新奇為特點。

遐想昔時,有幾多文人雅士在一道道“濃而不膩,淡而不薄”的蘇菜上碰杯痛飲、吟詩作曲,留下一首首傳播千古的絕唱!

慧百電器美食特輯:“濃而不膩 淡而不薄”為蘇菜

(二)好蘇菜當輔以好廚電

燉品之于烈火爆炒的菜品而言,少了來得狠惡安慰的口感,多了細致繞齒的繾綣念想,讓品味之人感觸感染肉汁在舌尖上熔化,倏然間溜進食道,藏進胃里的欣喜。

蘇菜中一道老鴨湯道盡了燉菜之精髓。老鴨湯講求文火慢燉,以“專氣致柔,含光冷靜,溫溫不絕,綿綿若存”之文火停止慢燉,使鴨肉質酥爛、資料的精髓均融于湯汁當中。是以,一道滿分的老鴨湯需對火候停止非常精準的把控。

慧百電器美食特輯:“濃而不膩 淡而不薄”為蘇菜

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(三)慧百燃氣灶助力蘇菜烹調

想要烹制一道正宗隧道的蘇式老鴨湯,定是離不開一臺能精準控火,隨心調理火力的節能燃氣灶!作為“中國十大安康節能廚衛品牌”,慧百廚電一直努力于進級產物節能能效,同時專研于中國式烹調,將中國式烹調對烹具的需要與慧百產物相融會。

歷經二十余載風雨,慧百廚電針對中國式烹調研發出一套高機能廚電產物。此中,燃氣灶作為烹調的主要東西,慧百不只包括市場上大局部灶具產物主打的“烈火力”、“煙機聯動”等機能,更斟酌到“火候”在中國菜系中的主要性,特地針對火力調理停止研討,確保每道菜所需的火力及火候都能被慧百燃氣灶所知足!

慧百電器美食特輯:“濃而不膩 淡而不薄”為蘇菜

蘇菜的“濃而不膩,淡而不薄”,像極了這座將汗青中的風雨飄飖熬成柔情眽眽的城。而慧百廚電,也在生長中將日以繼夜的辛苦支出煮成了一鍋“猛而不燥,緩而不虛”的“蘇菜”,分享給萬千中國度庭。